Good King Henry – Den Glemte Vildgrøntsag med Historisk Smag

Good King Henry (Blitum bonus-henricus), også kendt som Engelsk kviksølv, vild spinat eller fattigmandsasparges, er en spiselig flerårig plante, der tidligere var en fast bestanddel af den europæiske kost. Før moderne bladgrøntsager som spinat og kål tog over, var denne urt en af de vigtigste grønne afgrøder, både vildtvoksende og dyrket.

Dens mange folkelige navne vidner om dens historiske betydning, men også om dens gradvise forsvinden – ikke kun på spisebordene, men også i naturen, hvor intens græsslåning har truet dens eksistens. Heldigvis er små, lokale avlere begyndt at genopdage Good King Henry, så vi igen kan nyde dens milde spinatlignende smag.

De unge skud kan dampes eller koges som asparges, mens bladene kan bruges rå i salater, stegt eller som spinat. Planten er desuden en letdyrket flerårig afgrøde, hvilket gør den perfekt til skovhaver og permakulturhaver.

Sådan dyrker du Good King Henry

🌱 Såtidspunkt: Forspires indendørs fra marts-april eller sås direkte fra april-juni
☀ Lyskrav: Fuld sol til halvskygge
🌡 Spiring: 10-21 dage ved 15-20°C
📏 Planteafstand: 30-40 cm mellem planterne
💧 Vanding: Foretrækker fugtig, veldrænet jord
🌿 Højde: 30-50 cm
🌱 Høst: Fra andet vækstår, løbende plukning af blade og skud

Good King Henry er en flerårig, lav-vedligeholdelsesplante, der kan høstes år efter år, når den først er etableret. For at få de bedste, mest møre blade og skud, bør planten dyrkes i næringsrig jord og høstes regelmæssigt.

Hvorfor vælge Good King Henry?

✔ Historisk vigtig grøntsag med spinatlignende smag
✔ Flerårig og let at dyrke – ideel til skovhaver og permakultur
✔ Unge skud kan bruges som asparges, bladene som spinat
✔ Genopdag en glemt spiseurt, der fortjener en plads i køkkenhaven
✔ Frøene kommer i en smukt designet, bæredygtig emballage

🌿 Piccolo kombinerer æstetik, bæredygtighed og høj kvalitet i deres frøudvalg. Alle frø er pakket i 100 % genanvendelige materialer, hvilket gør dem til en perfekt gaveidé for madelskere og haveentusiaster.

🌱 Dyrk Good King Henry og oplev en af Europas mest oversete spiselige planter i din egen have!